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Abatidor De Temperatura 600x864x460mm AT-3 1/1 Sammic
Abatidor De Temperatura 600x850x450mm AT-3 1/1 Sammic. El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina.
AT-3 1/1
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El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Un amplio campo de aplicaciones Pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc. Un equipo, varias funciones Abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el elimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días. Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Construcción robusta, higiénica y fiable Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido Flujo de aire indirecto Motor integrado Refrigerante freón de bajo contenido en GWP. Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo. Panel de control avanzado Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón. Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación. Almacenamiento de datos al final del ciclo. Desescarche manual por aire. Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes. Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas. Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos. Ciclos especiales Preenfriamiento. Sanitización de pescado crudo. Endurecimiento del helado. Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón. Rendimiento: Refrigeración: 7 Kg / 90' Ultracongelación: 5 Kg. / 240'
- Dimensiones
- 600x864x460mm
- Potencia Eléctrica
- 720W
- Tensión
- 230/50/1
- Peso Neto
- 55kg
- Paso entre bandejas
- 70mm
- Capacidad abatimiento
- 90 ºC a 3ºC/90'/7 Kg
- Capacidad ultracongelacion
- 90 ºC a -18 ºC/240'/5Kg
- Capacidad recipientes GN 1/1
- 3
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